冷凍隧道設(shè)計(jì)思路
冷凍隧道的設(shè)計(jì)思路如下:速凍性能:冷凍隧道需要保證食品的速凍性能,以確保在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)達(dá)到預(yù)定的溫度。需要考慮到食品的種類、儲(chǔ)存條件和冷凍隧道的設(shè)計(jì)參數(shù)。環(huán)境控制:冷凍隧道需要維持適宜的溫度和濕度,以.. 全文
求幫助!肉類速凍隧道常見的故障排除方法?
肉類速凍隧道排除異味的方法——臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用,不但能消除冷庫庫房異味,還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器,可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫房異味的排除。 若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí),則不宜采用臭氧處理.. 全文
冷庫工程相關(guān)知識(shí)
冷庫工程相關(guān)知識(shí)包括以下幾個(gè)方面:制冷技術(shù):冷庫工程需要掌握制冷技術(shù)的基本原理和應(yīng)用,包括壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器、節(jié)流閥等制冷設(shè)備的選型和配置,以及制冷劑的種類和性能等。冷庫設(shè)計(jì):冷庫工程需要了解冷庫.. 全文
敢問大家,小型速凍冷庫溫度是多少度?
我國對(duì)于小型速凍冷庫通常采用的蒸發(fā)溫度。蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為10℃,鮮肉速凍冷庫的蒸發(fā)溫度一般設(shè)計(jì)為-10~10℃左右,冷藏庫為-28℃,凍結(jié)庫為-33℃,而實(shí)際運(yùn)行中,許多鮮肉速凍冷庫的溫差.. 全文
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