通常調和橄欖油的保質期是18個月，但這是以包裝未開封為前提的。橄欖油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發(fā)生化學變化，營養(yǎng)價值也隨之降低。因此，買油看生產日期非常重要，越新鮮越好。
調和橄欖油的保質期為1-2年。 橄欖油的性狀與制油工藝密切相關，好的橄欖油采用冷榨法制取，并且需要從低壓到高壓分道進行。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色，是理想的涼拌用油和烹飪油脂。油體透亮，濃，呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色。
大多數調和橄欖油在裝瓶后，未開封約可保管18 ～24 個月，國際橄欖油協(xié)會以至規(guī)則橄欖油裝瓶后，未開封只能保管12 ～18 個月，但在市面上也能找到保管期限為3 年的橄欖油品項，倡議可直接參考瓶身標示的食用日期或保管期限，但橄欖油在開瓶后一旦接觸到空氣，就會由于氧化作用而影響到質量，所以開瓶后倡議盡量在1 ～2 個月內較新穎的時分，將橄欖油運用終了，而且瓶蓋一定要蓋好，假如在期間發(fā)現(xiàn)橄欖油由于酸敗招致滋味怪怪的，以至曾經有明顯的油耗味，都倡議不要再運用。
維多利亞：食用橄欖油缺點
食用橄欖油雖然有很多優(yōu)點，但也存在以下缺點：價格較高：橄欖油的價格相對較高，比其他食用油要貴得多，因此在購買時需要考慮經濟承受能力。不耐高溫：橄欖油不耐高溫，如果在高溫下長時間加熱，會導致其營養(yǎng)成分被.. 全文
特級初榨橄欖油大概一斤多少錢左右？ 急需賜教
廠家不一樣價格也不同。特級初榨橄欖油的價格在幾塊到幾十塊不等。我覺得主要還是要看品質，還有產品是否安全，光靠價格是沒有用的。 全文
敢問大家，意大利橄欖油流程有哪些步驟呢
意大利橄欖油的流程有：合作咨詢?？蛻糇稍?、索取合作資料。這一步很重要。 全文
幫忙一下，西班牙橄欖油加工過程中要注意什么？求解答
選擇西班牙橄欖油加工的話要注意，實地考察也是很重要的?？梢钥匆幌率遣皇侵档煤献鞯膹S家。 全文
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