海鮮冷庫注意事項(xiàng)
餐飲冷庫注意事項(xiàng)
在餐飲行業(yè)，冷庫是儲存食材和加工食品的重要設(shè)備之一。使用不當(dāng)可能會導(dǎo)致食品安全問題或設(shè)備的損壞、維修費(fèi)用增加等后果因此在使用過程中需要注意以下幾點(diǎn)：1. 定期檢查和維護(hù)保養(yǎng)制冷設(shè)備和管道系統(tǒng),以防止出.. 全文
肉類冷庫相關(guān)知識
肉類冷庫是一種用于貯藏、保鮮肉類的設(shè)施。其原理是通過制冷系統(tǒng)將冷凍油和冷卻水等物質(zhì)循環(huán)到食品間，使冷藏區(qū)域的溫度降低至-10℃~ -25℃，從而抑制微生物的生長繁殖速度并保持物品的鮮度與質(zhì)量安全的目的.. 全文
低溫速凍冷庫溫度一般多少度？ 十萬火急！
海鮮是多種海鮮的統(tǒng)稱，貌盛制冷在此說明一部分海鮮所需要溫度和一般海鮮不同，不同的海鮮設(shè)置所需要溫度不同。海鮮在進(jìn)入低溫速凍冷庫之前需要預(yù)冷。低溫速凍冷庫需要的溫度：一般海鮮（-20度左右）和特殊海鮮（.. 全文
