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凝膠糖果代加工對特殊成分如何處理?
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  • 對于凝膠糖果代加工中的特殊成分,首先要進行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗,確保其符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求,如檢測功能性成分的含量、純度等。其次,根據(jù)特殊成分的性質(zhì)進行合理儲存,例如一些易氧化的成分要在避光、密封的條件下保存。在生產(chǎn)過程中,要準(zhǔn)確計量特殊成分的添加量,采用準(zhǔn)確的計量設(shè)備和科學(xué)的添加方法,保證其均勻分散在糖果中。同時,要對添加特殊成分后的產(chǎn)品進行針對性的質(zhì)量檢測,如檢測產(chǎn)品的穩(wěn)定性、口感、外觀等是否受到影響。此外,還需對特殊成分的使用進行記錄和追溯,以便在需要時能準(zhǔn)確查詢其來源、使用量等信息。

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