廣州番禺區(qū)學(xué)校食堂防四害？浩成害蟲分享：學(xué)生餐具存

在廣州番禺區(qū)濕熱的氣候環(huán)境下，學(xué)校食堂的食品安全管理至關(guān)重要，其中“防四害”（鼠、蚊、蠅、蟑螂）和規(guī)范的學(xué)生餐具存放是核心環(huán)節(jié)。浩成害蟲等專業(yè)機(jī)構(gòu)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，這兩項(xiàng)工作緊密相連，需協(xié)同推進(jìn)：

一、構(gòu)筑嚴(yán)密防線：防四害核心措施

1.環(huán)境治理是根本：

*清潔無死角：嚴(yán)格執(zhí)行“日清潔、周掃除、月大掃”制度，重點(diǎn)清理灶臺(tái)、排水溝、垃圾桶周邊、庫房角落等易滋生害蟲的場所，確保無食物殘?jiān)?、油脂、積水。

*垃圾管理：使用帶蓋密閉垃圾桶，餐廚垃圾日產(chǎn)日清，垃圾桶及周邊定期清洗消毒。

*結(jié)構(gòu)防護(hù)：門窗安裝紗窗、風(fēng)幕機(jī)（或膠簾），排水溝安裝防鼠網(wǎng)，管道孔洞縫隙及時(shí)封堵，消除害蟲入侵通道。

*物料管理：食品原料、調(diào)料離地離墻存放于密封容器或貨架，避免吸引鼠類、蟑螂。

2.物理防治為主：

*誘捕設(shè)施：在非食品加工區(qū)域（如倉庫入口、后門通道）合理布放粘鼠板、捕鼠籠（需安全放置）、滅蠅燈（避免在食品暴露區(qū)上方）、蟑螂屋。

*定期巡查：由專人（或?qū)I(yè)蟲控公司）定期檢查設(shè)施有效性及蟲害跡象。

3.化學(xué)防治需謹(jǐn)慎：

*專業(yè)操作：如需使用殺蟲劑、滅鼠藥，必須委托具備資質(zhì)的專業(yè)蟲控公司（如浩成害蟲）進(jìn)行。嚴(yán)格遵循規(guī)范，選擇低毒、食品級安全的藥劑。

*精準(zhǔn)投放：僅在非食品加工、非餐具存放區(qū)域，針對性地投放于隱蔽縫隙、孔洞，并做好警示標(biāo)識(shí)。嚴(yán)禁在食品操作區(qū)、餐具存放區(qū)直接噴灑藥劑。

二、學(xué)生餐具存放規(guī)范：防污染的關(guān)鍵屏障

餐具的潔凈存放是防止四害接觸、污染的最后一道防線，浩成害蟲特別強(qiáng)調(diào)：

1.及時(shí)入柜，密封防塵：

*餐具清洗、消毒（熱力或化學(xué)）后，必須立即放入專用的、密閉的保潔柜內(nèi)。避免長時(shí)間暴露在空氣中，防止灰塵、飛蟲降落。

*保潔柜門應(yīng)保持常閉狀態(tài)，取用時(shí)再打開。

2.離地離墻，干燥通風(fēng)：

*保潔柜應(yīng)放置在干燥、通風(fēng)、遠(yuǎn)離污染源（如垃圾桶、排水溝）的位置。

*柜體底部需離地至少15cm，背部離墻至少5cm，便于清潔，防止潮氣積聚和蟑螂藏匿。

3.專用保潔，定期維護(hù)：

*保潔柜專用于存放已消毒餐具，嚴(yán)禁存放其他物品（如抹布、個(gè)人物品、未消毒餐具）。

*柜內(nèi)必須保持清潔干燥，每日使用前需進(jìn)行清潔消毒。柜內(nèi)不得有積水、食物殘?jiān)?/p>

4.規(guī)范疊放，避免二次污染：

*碗、盤、碟等應(yīng)倒扣或側(cè)立放置，杯口向下。筷子、勺子應(yīng)放入有蓋的專用容器或消毒后的筷籠內(nèi)。

*疊放不宜過高過密，確?？諝饬魍?，利于干燥。

5.標(biāo)識(shí)清晰，責(zé)任到人：

*保潔柜應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)（如“已消毒餐具”）。

*明確餐具存放管理的責(zé)任人，確保規(guī)范執(zhí)行。