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范縣黃河實業(yè)有限公司
主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋用面粉
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根據(jù)準(zhǔn)確性，它分為：面粉，二等面粉，標(biāo)準(zhǔn)面粉，小麥淀粉谷朊粉淀粉，普通面粉等。面粉根據(jù)蛋白質(zhì)的量分類。 1.高筋面粉高筋面粉，也稱強筋面粉，具有高蛋白質(zhì)和面筋含量。蛋白質(zhì)含量為12％-15％，濕面筋值高于35％。好的高筋面粉是加拿大春小麥粉。高筋面粉適合面包，零食和酥皮糕點。 2.低筋面粉低筋面粉，也被稱為弱筋面粉，谷朊粉廠，具有低蛋白質(zhì)和面筋含量。蛋白質(zhì)含量為7％---- 9％，濕面筋值低于25％。英國，法國和德國的弱面粉屬于這一類。低筋面粉適合制作蛋糕，蛋白甜餅，餅干等。
蛋白質(zhì)含量在11.5％至14.5％之間。國內(nèi)常見的有金象，新良，皇后（我只用日式吐司）等，金象的蛋白質(zhì)含量約為13.5％，新良面包粉為13.7。 ％，女王12.5％。在西點，它主要用于制作面包，如吐司，小餐等。一些甜面包也可以與低筋面粉一起使用，以創(chuàng)造一個更寬松的味道。至于中國面條，谷朊粉，很少使用高筋面粉。根據(jù)我的推測，代理谷朊粉，這可能與中國傳統(tǒng)的小麥品種種植有關(guān)。通常，即使是面條制成，對面筋的味道要求極高，中國方法也會使用其他材料和比例來實現(xiàn)這一點。追求。
除了上述面粉外，實際上還有各種各樣的面粉可供選擇。圖為我經(jīng)常去的烘焙配料店。這些是面粉。一個半架子是低筋面粉，兩個架子是高筋面粉。根據(jù)不同的目的，分類很好，價格差異很大。你看，即使在同一個國家，不同的面粉對烘焙產(chǎn)品也有不同的影響。建議您購買更多面粉并使用相同的配方來嘗試比較和對比產(chǎn)品。當(dāng)然，你知道差異在哪里，真正的甜點之間有什么區(qū)別。低谷蛋白僅描述總蛋白質(zhì)含量，并未描述其他性質(zhì)。即使蛋白質(zhì)含量已知，但面筋含量尚未完全確定（當(dāng)然，存在強烈的相關(guān)性），重要的是麩質(zhì)蛋白質(zhì)的質(zhì)量也是不確定的。另一種是灰分，主要來源于小麥的胚芽和麩皮。胚芽和麩皮是小麥的來源。另一個是淀粉質(zhì)量，支鏈和直鏈的比例，分子量，是否受淀粉酶等影響，這會影響糊化后的味道。通常，觀察到下降值。
代理谷朊粉-谷朊粉-黃河實業(yè)有限公司由范縣黃河實業(yè)有限公司提供。范縣黃河實業(yè)有限公司為客戶提供“谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋用面粉”等業(yè)務(wù)，公司擁有“黃河”等品牌，專注于面粉等行業(yè)。，在河南省濮陽市范縣麻口工業(yè)園的名聲不錯。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：吳經(jīng)理。
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第8年
