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主題海鮮餐廳空間設(shè)計(jì)技巧1、海鮮餐廳空間設(shè)計(jì)必須滿足消費(fèi)者的各種使用需求，其中就包括消費(fèi)者就餐的活動(dòng)路線和供應(yīng)食物路線應(yīng)避免相互交叉，此外上菜和收拾碗碟的出入也應(yīng)該分開，浙江飯店魚缸，室內(nèi)空間應(yīng)有的符合人機(jī)工程的尺寸，良好的通風(fēng)條件還有更重要的是采光和吸聲需求，應(yīng)有充足的綠化布置空間，空間大小應(yīng)多元化，滿足消費(fèi)者的不同需求。海鮮餐廳空間設(shè)計(jì)2、空間裝飾是給消費(fèi)者進(jìn)入餐廳的印象。餐桌上擺放花卉能起到美化用餐環(huán)境的目的，但要注意色彩的搭配。比如在暗淡燈光的下宴會(huì)，適合擺放藍(lán)色、紫色等深色花瓶，增加就餐人的穩(wěn)重感。瓶花與餐桌的須搭配，若是長方形的餐桌適合擺放三角形的瓶花達(dá)到外形的互補(bǔ)作用，餐廳內(nèi)的大眾就餐區(qū)域適合用垂直綠化帶，在觀賞區(qū)域以垂吊或掛墜方式點(diǎn)綴以自然植物。海鮮餐廳餐飲空間功能分隔及桌椅組合形式應(yīng)該做到多元化，以滿足不同消費(fèi)者的各種需求，并且區(qū)域分隔必須保證餐區(qū)不同、海鮮餐廳餐位之間的個(gè)人空間不受到一定干擾。海鮮餐廳空間與廚房相連接的要加強(qiáng)視線的遮擋，廚房和配餐室的聲音及照明不得泄露到顧客的座位處。

養(yǎng)魚先養(yǎng)水，水質(zhì)好了，愛鯉才能健康漂亮。一個(gè)強(qiáng)大的過濾系統(tǒng)，是魚池魚缸的。怎樣的過濾，才是一個(gè)好的過濾？怎么做才能讓過濾系統(tǒng)功能更強(qiáng)大？各位魚友可以參考以下14個(gè)建議。1、在換水或增加新水（自來水或地下水）的時(shí)候，應(yīng)該將新水放入過濾系統(tǒng)中，這樣可以使水變軟，同時(shí)減輕殘留的危害。如果有條件，是另建曬水池，避免直接自來水對過濾系統(tǒng)中的有益菌有影響。2、一般來說，建議過濾倉的體積為魚池的1／5-1／3。過濾池面積越大，過濾效果越充分越好。對于過濾系統(tǒng)的位置考量，要便于日后的清洗。3、條件允許的話，沉淀倉盡量做大做深，有助于緩解物理生化的壓力，進(jìn)一步加強(qiáng)過濾效果。4、沉淀倉的出口要加閥門，因?yàn)椴骞軙r(shí)間長了，會(huì)松動(dòng)，沒閥門的話，容易漏水。5、毛刷適用于大池，小池的話，毛刷過濾效果不行，建議使用藤棉。6、生化濾材方面，建議用細(xì)菌屋、陶瓷環(huán)等，滴流采用生化球。生化作用對于氨氮、亞鹽的降低非常關(guān)鍵，切勿輕視。7、生化倉底部建議放一個(gè)氣盤，曝氣效果好，因?yàn)橄趸?xì)菌需要的氧氣，比魚還要多。底部有墊子墊高，方便水流，避免死水區(qū)。8、清水倉放殺菌燈，可有效預(yù)放病菌及室外池綠藻的爆發(fā)，但是不建議常開；沒有綠藻也要安裝殺菌燈，萬一需要時(shí)，如果沒有，可能造成魚的，所以備一個(gè)還是必要的。9、如果是室外池，陽光照射強(qiáng)烈，可使用殺菌燈殺滅水中過多的綠藻。如需要，可采用遮蔭裝置遮蓋魚池1／3左右，防止紫外線對池水及魚的顏色造成影響。10、主池底排到沉淀倉的管道要高于沉淀倉底，視水深決定高多少，否則不利于沉淀。面水管接沉淀倉中部，中進(jìn)底出上走水，這是原則。同時(shí)，各倉包括主池修鍋底，有利于沉淀。

海鮮門店里的海鮮到底是為什么能保持新鮮與活性呢？不同海鮮采用不同飼養(yǎng)方法不同的海鮮，生活環(huán)境都有所不同。比如海參需要靜養(yǎng)，不需要太多的氧氣，為保證皮質(zhì)的完好，不能擺在出水口；比如貝殼類的海鮮運(yùn)過來之前都要清洗，裝在單獨(dú)的筐里吐沙后，飯店魚缸訂做，才能被選進(jìn)海鮮池里出售。因此，為了讓每一種海鮮都能保持鮮活，飯店魚缸制作，在了解海鮮生活習(xí)性上面下足了心思。還專門雇傭了的海鮮養(yǎng)殖員，專門負(fù)責(zé)海鮮的養(yǎng)殖。不新鮮海鮮及時(shí)報(bào)損撈出在海鮮池里的海鮮，飯店魚缸定做，總避免不了有個(gè)別海鮮會(huì)失去活性。在這一方面也非常厚道，堅(jiān)決不賣一只死海鮮給顧客。每天的海鮮養(yǎng)殖員會(huì)時(shí)刻觀察海鮮池內(nèi)的活性，一旦發(fā)現(xiàn)有海鮮快要失去活性，都會(huì)當(dāng)場撈出來銷毀防止對海洋池里水質(zhì)的二次污染。撈出來的海鮮也會(huì)及時(shí)銷毀，并有一整套的銷毀報(bào)損流程。一直不忘初心、堅(jiān)守新鮮本味的原則，只為給食客呈現(xiàn)更多的美味！也值得我們消費(fèi)者的信賴。

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