廚房的必要設(shè)備:烤箱(種類根據(jù)自己的需求來(lái)自行的判斷)、攪拌器、發(fā)酵箱、冷藏冷凍柜、操作臺(tái)、空調(diào) 、小型的食材攪拌器
賣場(chǎng)的設(shè)備:面包展示柜收銀臺(tái)冷藏裝置(有的食品需要冷藏的,在日本都是用那種透明的)夾面包需要用的托盤和夾子,根據(jù)店的情況可以放一下供顧客休息的凳子和桌子。
其實(shí)很多的店非常的小,賣場(chǎng)也不大,可以根據(jù)自己的情況來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì),這里也只是給大家講一個(gè)基本的標(biāo)準(zhǔn)。
綠色環(huán)保:電蒸飯柜無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省能源。操作簡(jiǎn)便:電蒸飯柜一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了,智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體溫度、空燒保護(hù)及過(guò)載保護(hù)功能。改善環(huán)境:無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音。平安可靠:電蒸飯柜無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃料泄漏,可防止人員及環(huán)境安全隱患,比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全。減少配套:電蒸飯柜減少局部送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程和投資,免除了部分管道的施工和配套費(fèi)用。
商用廚房工程的發(fā)展使人們逐漸的解放了雙手,尤其是對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō),洗菜機(jī)的發(fā)明讓人們輕松搞定洗菜的環(huán)節(jié),還能有效的去除農(nóng)1藥殘留,真是一舉兩得的神奇發(fā)明。那么,在使用洗菜機(jī)的時(shí)候,有哪些需要注意的事項(xiàng)呢?
1、購(gòu)買者在使用之前要認(rèn)真閱讀使用說(shuō)明書,確認(rèn)配件和電路完好無(wú)損。
2、洗菜機(jī)不具備摘菜的功能,所以在洗滌之前,1好將不要的黃葉子處理干凈。
3、將需要清洗的蔬菜和水果放入洗滌筐中,以水淹沒(méi)蔬菜水果為宜。對(duì)于較長(zhǎng)的蔬菜,為了清洗干凈,可以切成小段后再進(jìn)行清洗。
4、洗菜機(jī)可以有效的清洗掉蔬菜瓜果上面的農(nóng)1藥,使用者可以根據(jù)蔬菜、水果的清潔狀況設(shè)定清洗的時(shí)間和次數(shù)。一般對(duì)于農(nóng)1藥殘留明顯的瓜果蔬菜來(lái)說(shuō),建議清洗三次,時(shí)間一到三分鐘隨意設(shè)定。
5、無(wú)論是超聲波洗菜機(jī)還是臭氧洗菜機(jī),食堂廚房設(shè)備,都無(wú)需再使用洗滌劑,以免對(duì)瓜果蔬菜造成二次污染。
洗菜機(jī)的發(fā)明和使用,使人們節(jié)約了時(shí)間、節(jié)省了人力,并且其強(qiáng)力、潔凈的洗滌方式,使得人們能夠吃到健康、美味的瓜果蔬菜,真是安全又便捷的餐飲廚具廠。
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