和康食品好口碑-荔灣商業(yè)園區(qū)食堂承包

廣東和康食品科技有限公司，六榕街道商業(yè)園區(qū)食堂承包，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

雙方權利和義務

甲方的權利和義務

1.甲方按照承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營。履行合同，做好指導和協(xié)調工作。

2.甲方應對乙方的進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及衛(wèi)生情況進行監(jiān)督，并且有權要求乙方及時整改不良之處。

3.由甲方應協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強對員工的教育。

乙方的權利和義務

1.乙方必須遵守國家和地方有關環(huán)境和衛(wèi)生標準，嚴禁提供腐爛、變質的食品，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。

2.未經(jīng)允許，乙方廚房員工不得私自攜帶甲方物品離開，違者將按甲方規(guī)章處罰。

3.乙方必須保持形象、做好餐廳內外環(huán)境整潔衛(wèi)生，餐具必須消毒，甲方可隨時檢查，商業(yè)園區(qū)食堂承包報價，并可要求乙方整改。

4.廚房及餐廳的殘渣和垃圾須倒在甲方的地方，不得亂倒。

5.乙方要定期清理廚房死角雜物、疏通排水溝、餐廳范圍內外衛(wèi)生，保持用餐良好環(huán)境。

6.乙方必須每個周末提供下個星期的菜譜供甲方參考。

7.乙方現(xiàn)場工作人員必須持有健康證，并且在工作期間穿戴統(tǒng)一服裝。

8.乙方必須嚴格遵守操作規(guī)程，商業(yè)園區(qū)食堂承包團隊，正當使用廚房的各項設施。

9.食堂工作人員工資福利均由乙方負責。

10.督促廚房員工遵守甲方公司的規(guī)章制度、廚房紀律及廠規(guī)廠紀，未經(jīng)許可不得輕易進入廠方各區(qū)

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廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

總則:為維護公司正常的飯?zhí)弥刃颍o全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境，定本制度。

廚房之管理

1、廚工守則，衛(wèi)生條例

2、格遵守公司各項規(guī)定，講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。

3、工作時必須自查食物是否變質、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

4、工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。

5、嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物。

6、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。

7、工作中嚴格按伙食標準精打細算，以內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

8、整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。

9、每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。

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自營食堂與食堂承包的區(qū)別

一、人事問題

自營食堂：公司員工來自各地，飲食習慣不宜，荔灣商業(yè)園區(qū)食堂承包，流動頻繁，不穩(wěn)定，缺乏溝通環(huán)境。

食堂承包：承包公司廚務人員薪資穩(wěn)定，專于供膳工作；能創(chuàng)造優(yōu)雅的衛(wèi)生環(huán)境，有利于員工溝通。

二、浪費問題

自營食堂：廠商因自辦無法投入管理，容易造成包括食材、飯菜、燃料、人員等浪費。

食堂承包：從采購，菜單設計、廚務管理、品保系統(tǒng)、人員訓練等均化嚴格管理，可避免層層浪費，維持供膳品質穩(wěn)定。

三、資金問題

自營食堂：內部即時承擔，現(xiàn)金占用量大。

食堂承包：先期墊付，定期結算，支付方式靈活。

其實，食堂承包，不管是對于企事業(yè)單位還是學校食堂、工廠食堂等機構而言，都是一種輕松運營的方式，不僅解決用餐安全問題，更是企業(yè)穩(wěn)固人才、企業(yè)持續(xù)不斷的創(chuàng)新發(fā)展點和增長點的方式。

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