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手指餅全自動浸涂生產-金圓發(fā)食品機械公司

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烘焙:烤箱中層,上下火190度,約10分鐘,烤制餅干微金黃色,手指餅全自動浸涂生產線,質地干脆。制作過程1、3個蛋黃和2個蛋白分別盛入碗里備用。2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的時候,分次加入35克的細砂糖,用打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡。3、打發(fā)好的蛋白,提起打蛋器,蛋白可以拉出一個短小直立的尖角。4、蛋黃里加入剩下的20克細砂糖,滴入幾滴香草精。5、用打蛋器打至蛋黃變得濃稠,顏色變淺,體積膨大。

的攪拌,而另一氣液簡上端排氣,同時下端吸液。如此循環(huán),手指餅全自動浸涂生產,將溢入子槽內的液體,不

斷泵入主槽下部,實現(xiàn)涂覆液的混合均勻,不產生沉淀現(xiàn)象。

4、涂液調溫系統(tǒng)

涂液調溫系統(tǒng)是為了使浸涂槽內的達克羅液保持一定的溫度為目的而設置的。主要由

冷溫水箱、調溫水泵、管道、閥門等組成。冷溫水箱內分別安裝蒸發(fā)裝置和電加熱器。

冷溫水箱是和浸涂槽聯(lián)動的,將冷溫水槽所制得的一定溫度的水通過管道,在浸涂槽

周圍的水套內循環(huán)再返回冷溫水槽。水溫的控制分別由加熱器及蒸發(fā)器通過熱電阻傳遞.

過來的信號自動控制。

當涂液發(fā)生溫度發(fā)生變化時,涂液溫度傳感器將檢測到的涂液溫度傳遞給溫控儀,

溫控儀可以自動根據設置的溫度值自動進行冷卻或加熱,保證涂液溫度維持在18~22C.

5、甩干機構

甩干機構是采用離心分離的方法把浸液槽內工件上所涂的達克羅液的多余部分甩落,手指餅全自動浸涂生產怎么樣,

1 雞蛋分開蛋白和蛋黃,蛋黃打散,手指餅全自動浸涂生產公司,蛋白分三次加糖打至9分發(fā),然后取三分之一的蛋白加入蛋黃拌勻;2蛋黃糊全部倒入剩余的蛋白中,切拌均勻;3 低粉篩入雞蛋糊中,輕拌,使面粉與蛋糊充分混合均勻,沒有結塊;4 將攪拌好的餅干糊倒入裱花袋中,在裱花袋上剪大概1cm寬的口;5 將餅干糊擠到烤盤上,盡量使每塊餅干的長度擠的均勻;6 烤箱預熱180度,中層,上下火 10到15分鐘即可。

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