五、衛(wèi)生設(shè)備
包含消毒柜、紫外消毒燈、滅蠅燈等。
保養(yǎng)方法:嚴(yán)格按照使用說明操作,保持設(shè)備的內(nèi)外清潔,在斷電后,注意除塵和清理其他污物。
使用壽命:消毒柜、紫外消毒燈、滅蠅燈的使用壽命一般4~7年。
所有設(shè)備在擦拭時(shí),需要用軟布,不能用鋼絲球、百潔布等比較粗糙的用品擦拭清理,以免劃傷設(shè)備。
使用各種電器設(shè)備都要注意線路排放整齊,不要絆線,經(jīng)常檢查線路是否松動(dòng)、老化、斷裂,檢查線路板材有無腐蝕,定期查看電流、電壓是否穩(wěn)定,以防出現(xiàn)電路故障。有故障時(shí)需要立即斷電請(qǐng)專人維修,不能帶故障運(yùn)行。
電器類產(chǎn)品嚴(yán)禁用水直接沖洗,確保安全。
如果食堂廚房設(shè)備經(jīng)常保養(yǎng)到位,使用過程中不容易出現(xiàn)故障,而且其使用壽命甚至能超過一般使用壽命的上限,這樣豈不是相當(dāng)于減少設(shè)備成本,省錢了?
餐飲廚房、酒店廚房等商用廚房設(shè)備每天都在頻繁的使用中,保養(yǎng)不當(dāng)時(shí)間久了不但廚房設(shè)備損壞而且容易導(dǎo)致食物衛(wèi)生問題,信誠(chéng)廚具分析了一部分商用廚房設(shè)備保養(yǎng)清潔的常識(shí)和技巧,讓您的廚房設(shè)備壽命更長(zhǎng)久,廚房更干凈!
1.每月檢查一次每種商用廚房設(shè)備的各連接處,學(xué)校廚房工程設(shè)計(jì),插頭、插座等要牢牢固定。
2.每15天測(cè)量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁,清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。
3.每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關(guān)及安全。
4.每月檢查油炸爐的箱體是否漏油,按時(shí)清潔,廚房工程,保持其靈敏度。
5.每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。
三、冷藏設(shè)備
包含雪柜、冷藏展示柜、冷凍庫、冷藏庫等。
保養(yǎng)方法:及時(shí)清理污物,定期檢查冷凝器和制冷劑,及時(shí)除霜,不銹鋼廚房工程,清理機(jī)組表面的灰塵等。
使用壽命:平臺(tái)雪柜、高身雪柜、紅酒展示柜的使用壽命是8~10年,電子原件或者溫控、數(shù)顯、燈管都是易損件,如果平常電壓比較穩(wěn)定,一般可用5年以上。
四、洗滌設(shè)備
包含水池、洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、熱水器等。
保養(yǎng)方法:及時(shí)清理污物,使用時(shí)按照操作說明進(jìn)行,商用廚房工程設(shè)備,洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、熱水器容易出現(xiàn)水垢,需要定期用除垢劑除水垢,以防水垢影響熱水質(zhì)量和加熱管導(dǎo)熱。
使用壽命:水池8~10年,洗碗機(jī)、洗杯機(jī)7~10年。
溫馨提示:以上是關(guān)于學(xué)校廚房工程設(shè)計(jì)-廚房工程-信誠(chéng)廚具設(shè)備的詳細(xì)介紹,產(chǎn)品由佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司為您提供,如果您對(duì)佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ,您也可以查看更多與其它相關(guān)的產(chǎn)品!
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