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主營：食堂托管,食堂承包
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食堂承包管理中食堂人員以及監(jiān)督管理工作：食堂采購員嚴(yán)禁挪用采購款，飯?zhí)贸邪M用，嚴(yán)禁以少報多；食堂人員應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員；為什么要“反復(fù)抓”對于一些重要的工作必須反復(fù)的強(qiáng)調(diào)，交代好工作的目標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)、方式和方法。反復(fù)抓，是一個逐步細(xì)化，不斷遞進(jìn)的管理思維，通過反復(fù)抓，使工作逐步從低級向高1級，從小范圍向大范圍擴(kuò)展，從低水平向高水平提升。
固定就餐的模式是怎樣的呢？
固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃(或扣除部分餐1費等)的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理。
食堂承包管理原則有哪些呢？
1、全1面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食堂的管理，及各項協(xié)調(diào)工作。
2、負(fù)責(zé)制定部門員工的工作職責(zé)，對員工進(jìn)行考核和評估，根據(jù)其工作實際提出獎懲意見，中學(xué)飯?zhí)贸邪O(jiān)督和協(xié)調(diào)各班組之間的工作。
3、根據(jù)本部門廚師的技術(shù)水平和特長，提出崗位人員的安排和調(diào)動方面的建議。
企業(yè)把食堂承包出去有什么好處
食堂承包商采購成分往往是大量采購，多樣化的采購，成本價格要低于市場價格，工廠飯?zhí)贸邪鼉r格，所以成本將會大大減少。如果企業(yè)和機(jī)構(gòu)要創(chuàng)建自己的食堂需要投入大量的人力物力財力，濱湖區(qū)飯?zhí)贸邪?，食堂管理是一個非常繁瑣的過程，管理者必須投入大量的精力和時間來確保食堂的順利運作。
企業(yè)選擇食堂承包商有一個好處就是很容易管理，食堂承包商會安排工作人員負(fù)責(zé)食堂，公司想與食堂承包商談判某些事件，可以直接和負(fù)責(zé)人協(xié)商，縮短 管理步驟提高企業(yè)管理食堂的效率。
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第9年
