瓜爾膠又稱瓜爾豆膠、胍膠,是目前國(guó)際上較為廉價(jià)而廣泛應(yīng)用的食用膠體之一。瓜爾膠是從瓜兒樹種子中分離出來的一種可食用的多糖類化合物。瓜爾膠為天然高分子親水膠體,主要由半乳糖和甘露糖聚合而成,屬于天然半乳甘露聚糖,是一種來源穩(wěn)定、價(jià)格相對(duì)便宜、黏度高、用途廣的食品膠體,也是一種常見的食品品質(zhì)改良劑。
瓜爾膠鑒別試驗(yàn)
1、粘度的測(cè)定儀器:NDJ—1型旋轉(zhuǎn)粘度計(jì);電熱恒溫水浴;分析天平,感量0.1mg;250mL高型燒杯;300mL具塞磨口錐形瓶。測(cè)定步驟:準(zhǔn)確稱取經(jīng)105℃烘箱干燥2h后的試樣2.500g置于干燥的錐形瓶中,加水200.0mL,立即加塞后劇烈搖動(dòng)至溶液均勻,增稠劑廠家,再補(bǔ)加47.5mL水后搖均,增稠劑生產(chǎn),10min后搖動(dòng)一次,以后每隔0.5h再次反復(fù)搖動(dòng),2h后將溶液倒入燒杯中,十堰增稠劑,于25℃恒溫水浴中溶脹0.5h,用玻璃棒攪拌均勻后立即用NDJ—1型旋轉(zhuǎn)粘度計(jì),取3號(hào)轉(zhuǎn)子在12r/min下測(cè)定膠液25℃條件下的視粘度。
瓜爾膠又稱瓜爾豆膠、胍膠,是目前國(guó)際上較為廉價(jià)而廣泛應(yīng)用的食用膠體之一。瓜爾膠是從瓜兒樹種子中分離出來的一種可食用的多糖類化合物。瓜爾膠為天然高分子親水膠體,主要由半乳糖和甘露糖聚合而成,屬于天然半乳甘露聚糖,是一種來源穩(wěn)定、價(jià)格相對(duì)便宜、黏度高、用途廣的食品膠體,也是一種常見的食品品質(zhì)改良劑。
瓜爾膠的主要成分為半乳甘露聚糖,研究發(fā)現(xiàn),瓜爾膠在人體中具有水溶性膳食纖維的各種功能,具有降低血糖、降低膽固醇、降i血i脂、調(diào)節(jié)胰島素等功能。近年來,隨著相關(guān)研究和開發(fā)不斷深入,瓜爾膠應(yīng)用領(lǐng)域逐漸向保i健品、醫(yī)i藥等領(lǐng)域擴(kuò)展。隨著人口老齡化進(jìn)程加快,以及居民生活水平持續(xù)提高,全i球糖i尿病發(fā)病率逐漸上升,為瓜爾膠行業(yè)發(fā)展提供了廣闊的空間。
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砂漿是建筑上砌磚使用的黏結(jié)物質(zhì),增稠劑報(bào)價(jià),由一定比例的沙子和膠結(jié)材料(水泥、石灰膏、黏土等)加水和成,也叫灰漿,也作砂漿。砂漿常用的有水泥砂漿、混合砂漿(或叫水泥石灰砂漿)、石灰砂漿和粘土砂漿。
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