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河南省德谷食品有限公司
主營：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
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與烘焙液蛋相比，雞蛋易碎，不方便運輸和貯藏。并且雞蛋蛋殼容易污染，作為沙門氏菌的主要傳播途徑之一，藏有安全隱患。所以烘焙蛋液更加安全，使用更加方便。對于蛋糕店、蛋餃店、面點店等食品加工廠家而言，全蛋液已成為提升生產(chǎn)效率、穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)的重要食材。然而，面對線上線下諸多全蛋液廠家，食品加工廠家該如何選擇？德谷食品建議大家從這三點綜合判斷。
食用注意事項
在食用雞蛋液時需要注意以下幾點：首先，對于過敏體質(zhì)的人來說，應該進行過敏源測試，以免過敏反應；其次，熱穩(wěn)定全蛋液，由于雞蛋中含有一定的膽固醇，餃子廠用熱穩(wěn)定全蛋液，建議適量食用；在制作和食用過程中要注意衛(wèi)生，避免食品污染等問題。
選購與保存建議
在購買雞蛋液時建議選擇新鮮的、保質(zhì)期較短的產(chǎn)品。對于保存方面，可以將雞蛋液存放在密封性好的容器中，放置在冰箱中冷藏保存。同時要注意容器不要接觸到蛋殼等雜質(zhì)，以免污染蛋液。另外，餃子廠用巴氏殺菌全蛋液，如果需要長期保存雞蛋液，可以將其放在冷凍室中保存。但在使用前需要解凍并攪拌均勻。
蛋液可以根據(jù)組成成分不同，天津蛋液，分為全蛋液、蛋白液、蛋黃液，又可以根據(jù)存儲溫度不同，分為鮮蛋液與冰蛋液。全蛋液、蛋白液、蛋黃液的分類方式如名稱所示，接下來冷凍全蛋液廠家就來講講鮮蛋液和冰蛋液有什么相同及不同之處。相同點：原料相同、生產(chǎn)工藝相同。德谷食品重視原料選擇及質(zhì)量把控，鮮蛋液及冰蛋液均采用高質(zhì)量新鮮雞蛋為原料，食材經(jīng)過質(zhì)量檢測，確保微生物含量、藥殘及重金屬殘留量符合標準。
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第3年
