樣品檢測重復(fù)檢測機(jī)構(gòu)的重復(fù)設(shè)置、缺乏特色,必然帶來重復(fù)檢測,如牛奶的檢測,原料乳由農(nóng)業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測一遍;到企業(yè)生產(chǎn)過程中,企業(yè)、質(zhì)檢部門的檢測機(jī)構(gòu)再檢測一遍、進(jìn)入流通領(lǐng)域后工商部門又檢測一遍,其結(jié)果必然導(dǎo)致熱點(diǎn)問題、熱點(diǎn)食品每個部門都去檢測,而有些食品檢測項(xiàng)目則無人問津。致使檢驗(yàn)人員天天滿負(fù)荷工作,沒有時(shí)間研究新的危害因素,安全生產(chǎn)許可證在哪辦,從而導(dǎo)致剛解決完一個食品安全問題,又曝出一個新問題,檢測機(jī)構(gòu)疲于一個接一個的檢測任務(wù)。
現(xiàn)在國內(nèi)食品檢測機(jī)構(gòu)還是比較多的,基本上檢測機(jī)構(gòu)主要分為食品分析業(yè)務(wù),食品檢測業(yè)務(wù),食品分析業(yè)務(wù)主要集中在配方分析,配方改進(jìn),配方研究這一塊,檢測這一塊主要集中在食品重金屬檢測、生物檢測、食品添加劑檢測、農(nóng)藥殘留檢測等這些方面。隨著近幾年越來越多的企業(yè)涉足食品行業(yè),國家對食品安全把控越來越完善和嚴(yán)格,食品檢測需求逐步增多,也就催生了市場多元化的發(fā)展,第三方食品檢測機(jī)構(gòu)在這期間如雨后春筍般出現(xiàn)!
用在日常監(jiān)督監(jiān)測中,使實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測不到的生產(chǎn)環(huán)境、加工條件以及流通環(huán)節(jié)不便于檢測的食品或食物得到有效監(jiān)控,尤其是欠發(fā)達(dá)地區(qū)和廣大農(nóng)村??蓴U(kuò)大食品安全監(jiān)測范圍,加大發(fā)現(xiàn)問題食品的概率,將風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警前移或?qū)栴}解決在萌芽之中。用在大型活動食品安全保障中,有利于預(yù)防性食物的發(fā)生。用在應(yīng)急事件處理上,可以快速篩查食物因子,防止其進(jìn)一步擴(kuò)散以及贏取搶救患者的佳時(shí)間等。通過開展快速檢測為食品安全監(jiān)管提供有效的技術(shù)支撐,提高監(jiān)管的針對性和靶向性,提高監(jiān)管的工作效率。
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