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河南省德谷食品有限公司
主營：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
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蛋液除了烘焙、煎炸、蒸煮和調(diào)味品等用途外，蛋液還可以用于以下方面：
制作蛋花湯：在制作蛋花湯時，將蛋液緩慢倒入熱湯中，可形成漂亮的蛋花，增加湯的營養(yǎng)和口感。
制作蛋撻：蛋撻是一種常見的點心，使用蛋液和糖、牛奶等原料制成，經(jīng)過烤制后口感酥脆，內(nèi)餡滑嫩可口。
制作雞蛋飯：在制作雞蛋飯時，將蛋液倒入米飯中攪拌均勻，可增加飯的口感和營養(yǎng)價值。
制作蛋皮：在制作春卷、卷餅等食品時，烘焙用熱穩(wěn)定蛋黃液，可以使用蛋液作為皮的一部分，增加食品的口感和營養(yǎng)。
制作炒飯：在制作炒飯時，加入適量的蛋液一起翻炒，可使米飯更加滑嫩、口感更好。
制作肉丸：在制作肉丸時，將蛋液和肉餡混合攪拌均勻，中央廚房用熱穩(wěn)定蛋黃液，可使肉丸更加黏合、不易散開。
制作蛋卷：將蛋液倒入平底鍋中，加熱后將蛋液均勻地分布在鍋中，然后卷起來制成蛋卷，是一種美味的食品。
總之，蛋液在烹飪中有著廣泛的應(yīng)用，不僅可以增加食品的營養(yǎng)和口感，還能豐富菜品的品種和風味。
全蛋液的營養(yǎng)價值非常豐富，鹽城熱穩(wěn)定蛋黃液，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可以滿足人體對營養(yǎng)的需求。全蛋液中的蛋白質(zhì)比蛋黃中的蛋白質(zhì)含量高，蛋撻液用熱穩(wěn)定蛋黃液，可以促進肌肉的生長和發(fā)育。此外，全蛋液中的維生素A、維生素E和維生素B群等可以，維持皮膚健康，促進系統(tǒng)的發(fā)育，同時還可以幫助和血糖水平。另外，全蛋液中的磷酸脂和脂肪酸可以幫助消化吸收，促進骨骼的發(fā)育。
在我國的液態(tài)蛋生產(chǎn)加工剛剛發(fā)展，近年來已有液態(tài)蛋生產(chǎn)廠家，另有企業(yè)正在上此項目，表明液態(tài)蛋的生產(chǎn)加工正日漸引起重視。什么是巴氏殺菌鮮蛋液？顧名思義，巴氏殺菌鮮蛋液就是經(jīng)巴氏殺菌而制成的液體蛋產(chǎn)品，是以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)蛋殼清洗消毒、自動打蛋并分離出蛋黃或蛋白，再經(jīng)過巴氏殺菌而制成的液體蛋產(chǎn)品，產(chǎn)品包括巴氏殺菌全蛋液、巴氏殺菌蛋黃液、巴氏殺菌蛋白液。
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