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主營：復配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預拌粉）
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饅頭這么做，松軟好吃不塌皮
食材：面粉1000克，酵母8克，水500克，五豐饅頭改良劑2-3克。
1.面粉和饅頭改良劑混合均勻，酵母加到溫水里稀釋，和面攪拌至絮狀。先在盆里揉至干粉收光了，再拿到案板上揉成光滑的面團。
2.用保鮮膜將面團蓋住讓它松弛5分鐘，案板上撒少許干面粉，將松弛好的面團拿出來，用搟面杖將其搟成長方形的面餅。
3.在面餅表面刷上少許清水，從另一邊將它緊密地卷起來。卷的時候注意寬度保持一致，再從卷好的面團中心向兩邊輕輕揉搓。搓成粗細均勻的長條，用刀切開2個手指的寬度。
4.將小面團放到蒸籠里，讓它發(fā)酵1.5倍。
5.將發(fā)酵好的面團放到蒸鍋里中火蒸10分鐘，關火后，奶白鮮嫩的饅頭就可以吃了。
山東五豐饅頭改良劑屬于食品添加劑，濱州饅頭改良劑，所用配料均符合GB2760——2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，對人體無害，而且很多饅頭店都把饅頭改良劑當成了做好饅頭的秘器。饅頭改良劑能更好的增大饅頭體積、還能讓饅頭更白、有咬勁。 所以可以放心使用。
饅頭改良劑一般特點是1.會使饅頭松軟，饅頭增大，吃起來口感更好，饅頭表皮較為光滑，不塌陷，饅頭看起來更為飽滿，體積稍大點，稍白點。2.饅頭吃起來柔軟、細膩、口感好。3.饅頭表皮容易光滑，饅頭改良劑多少錢，做起來更為省時、省工。4.做饅頭一袋子面，可多加2斤水。
饅頭萎縮的解決方法
饅頭萎縮是指饅頭汽蒸或復蒸時萎縮變黑，饅頭改良劑報價，象燙面、死面饅頭，饅頭保溫存放時也偶有發(fā)生。百姓對該現象無法解釋且很奇怪，稱之為“鬼捏”，認為不吉利。該現象出現使饅頭廠次品增多，而且因消費者復蒸時出現，嚴重地影響企業(yè)的信譽，饅頭改良劑批發(fā)，特別是春節(jié)家庭大量存放涼饅頭，復蒸時“鬼捏”對消費者心理影響很大。
產生萎縮的根本原因是面筋骨架的支撐力不足所致。當有足夠的內部壓力和組織強度時，饅頭能夠保持較大的膨脹度，冷卻時，當回縮力大于支撐力時必然萎縮。
防止饅頭萎縮應從原料入手，并在工藝上下工夫。和面和揉面都要使面團達到佳狀態(tài)，調節(jié)面團pH到合適的范圍，醒發(fā)程度適度，保證蒸制的工藝條件等是解決饅頭萎縮的關鍵。也可使用饅頭改良劑來增大饅頭的體積，改善饅頭表皮的光亮度，減少皺皮和收縮現象。
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第9年
