一是用工業(yè)氯化鎂代替食用氯化鎂用于豆類制品生產中,蘇州氯化鎂,以達到降低成本的目的;
二是用工業(yè)氯化鎂浸泡木耳,木耳經浸泡后菌朵
在“硫酸鹽”的含量上,食用氯化鎂要求小于或等于0.4%。
在“鉛”的含量上,食用氯化鎂要求小于或等于1mg/kg(毫克每千克)。
在“的含量上,食用氯化鎂要求小于或等于0.5mg/kg。
在“銨”的含量上,食用氯化鎂要求小于或等于50mg/kg。
食用氯化鎂是在工業(yè)氯化鎂的基礎上進一步精制制得,兩者的產品標準也不同。在“硫酸鹽”的含量上,食用氯化鎂要求必須≤0.4%。在“鉛”的含量上,氯化鎂銷售,食用氯化鎂要求小于或等于1mg/kg。在“shen”的含量上,食用氯化鎂要求≤0.5mg/kg。在“銨”的含量上,食用氯化鎂要求≤50mg/kg。
氯化鎂化學性質
系無色、無嗅的小片、顆粒、塊狀式單斜晶系晶體,味苦。有二水鹽和六水鹽兩種。二水鹽呈白色吸水性小顆粒。無水鹽為無色潮解狀或結晶。常溫時為六水鹽,氯化鎂價格低,含水量可隨溫度而變化,氯化鎂價格,100℃時失去2分子結晶水,110℃時放出部分鹽酸氣,高溫下分解成含氧氯化鎂。
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