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佛山市三水區(qū)信誠廚具設備有限公司
主營：烤鵝爐,蒸飯柜,燃氣爐具,廚房設備定制
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制區(qū)與熟制區(qū)分開
一般在一個主食加工區(qū)域內(nèi)設計兩大區(qū)，即生制區(qū)與熟制區(qū)，按加工流程布設，互不摻混。生制區(qū)的和面機、壓面機、面案、醒柜，按流水工序安排在一起。熟制設備安排在一起便于排煙、排氣。較大的飯店設有主食特色風味食品，如西點等，應該設單獨加工間，宴會廚房工程，可以滿足生制區(qū)低溫干爽等環(huán)境控制指標，有利于餡料保鮮。
1、設計
以設計為導向的建設項目，清遠宴會廚房工程，只有zui終的項目設計才能充分發(fā)揮商用廚房更高l效、更環(huán)保、更節(jié)能的需求。
雖然許多企業(yè)在早期階段沒有投入設計成本，但在整個運營過程中，他們發(fā)現(xiàn)廚房的隨機布局有很多問題，所以進行商用廚房的改造。許多廚房都有排煙系統(tǒng)，實際效果不是很好，廚房設備的輸出功率太大，廚房的自然環(huán)境也不是很好。商用廚房工程設計zui好在基礎建設初期進行。
環(huán)保措施
主食加工間的熟制設備會產(chǎn)生大量的蒸汽、熱氣、油煙，特別是蒸汽，如果不能及時排出在冬季就會在廚房內(nèi)形成水霧，影響視線，遇物體還會凝結(jié)為水滴，高明宴會廚房工程，使所有用品和墻面受潮科學合理地排出油煙、蒸汽，補充新風有利于改善工作環(huán)境和保持原料的新鮮。
存儲空間
主食加工所用的原料，如食堂米面，用量都比較大，應根據(jù)實際需要設置運送、存儲空間裝盤待用的饅頭、包子、餃子、點心，餡料與成品冷凍冷藏的制冷設備，天河宴會廚房工程，原料、佐料、調(diào)料餐具、用具的柜架，都要有合適的存放空間。
及時可靠的信息傳達
由于主食加工制作時間比較長，除米飯、饅頭、包子、點心可以提前熟制備用以外，還有些根據(jù)客人需要必須隨時加工、及時上桌的食品，如果信息傳達不及時就會誤事。
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第8年
