每天喝足夠的水可以促進營養(yǎng)吸收:營養(yǎng)不良,不只是攝入少、還包括消化z不良、吸收不足、供細胞代謝所用的營養(yǎng)供應不及時(供血不足)。而小分子團的健康水能大大提高營養(yǎng)素在血管中(特別是毛細z血管中)的流動性,老二廠汽水,使有限的營養(yǎng)素及時充分吸收。
記?。核袪I養(yǎng)素的分解、吸收,都必需要有足夠多的水作為保障,有了水的充足供應,體內各種生化反應才會變得更容易。如果你喝水不夠,就很難有效吸取食物中的礦物質,沒有周全的礦物質,全身四千多種生物活性酶的數量、質量就難以保障,人體的生理機能就有可能出現病變。
如果說進食是為了給人體的生命活動提供能量,那么水就是比食物更重要的能量源泉。水讓體內生化反應的能量上升一個數量級。如一只雞蛋含有約700卡的能量,只有在水供應充分的條件下,釋放出的總能量才能達到700卡。水供給不足,釋放出的總能量就遠遠達不到700卡,或許只有200~300卡,表現為能量供給短缺;未能水解的雞蛋,有部分轉化成脂肪,造成肥胖;另有一部分,在大腸再次不完全發(fā)酵,產生了有害物質。這就是我們吃得并不少,吃得并不差,就是無力氣,身體卻在變胖,易得病的原因。如能及時補充水分,還能繼續(xù)釋放出熱量,身體強壯有力,也不會產生不良病變。
水在人的營養(yǎng)平衡中是居于首位的。現在很多人為了健康長壽常年補充一些營養(yǎng)補品,而忽視了水質的改善,水量的滿足。從某種意義上說,沒有抓住補充營養(yǎng)的關鍵,要正確認識和重視飲用水的健康。
飲料產品常見問題:產品味苦。二氧化碳壓力對于飲料的味道影響很大:二氧化碳過高,使飲料的甜酸味減弱;過少碳酸氣給人的刺激太輕微,失去碳酸飲料應有的剎口感。對于風味復雜的碳酸飲料,二氧化碳過高反而沖淡飲料應有的風味,對于含揮發(fā)性成分低的柑橘型碳酸飲料尤其如此。有些碳酸飲料由于所用香精含易揮發(fā)的萜類物質,二氧化碳過高會破壞原有的果香味而變苦。
碳酸飲料的品種類型
(1)實施食品生產許可證管理的碳酸飲料(汽水)類產品是指在一定碳酸飲料生產設備及流程條件下充入二氧化碳氣的飲料,包括碳酸飲料、充氣運動飲料等具體品種,不包括由發(fā)酵法自身產生二氧化碳氣的飲料。成品中二氧化碳的含量(20℃時體積倍數)不低于2.0倍。碳酸飲料主要成分為糖、色素、甜味劑、酸味劑、香料及碳酸水等,一般不含維生素,也不含礦物質。
(2)碳酸飲料(汽水)可分為果汁型、果味型、可樂型、低熱量型、其他型等,常見的如:可樂、雪碧、芬達、七喜、美年達、脈動。其中果汁型碳酸飲料指含有2.5%及以上的天然果汁;果味型碳酸飲料指以香料為主要賦香劑,果汁含量低于2.5%;可樂型碳酸飲料指含有可樂guo、白檸檬、月桂、焦糖色素;其它型碳酸飲料:乳蛋白碳酸飲料、冰淇淋汽水等。
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