產(chǎn)品介紹
焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 ? ?稱 : 重硫氧
分 子 式 : Na2S2O5
分 子 量 : 190.10
化學(xué)成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于96.5.0%
焦亞硫酸鈉對(duì)食用菌的保鮮作用
剛采摘的新鮮食用菌在常溫下極易腐爛變質(zhì),存放時(shí)間短,焦亞硫酸鈉廠家,不易貯藏。而且在運(yùn)輸過程中又易破損,焦亞硫酸鈉,降低商品價(jià)值。因此,需要使用焦亞硫酸鈉來對(duì)食用菌進(jìn)行保鮮。將菌菇浸沒在0.1%比例的焦亞硫酸鈉溶液中泡3-5分鐘,撈出瀝干保鮮,袋裝,陰涼地方存放,或者向蘑菇直接灑0.15%的焦亞硫酸鈉溶液,但是要噴灑均勻。
焦亞硫酸鈉是一種用途十分廣泛的化工原料。主要分為工業(yè)級(jí)跟食品級(jí)兩種。工業(yè)級(jí)主要用于制革、織物、有機(jī)物漂白、印染的媒染物、照相行業(yè)還原劑、橡膠凝固及及香料等。食品級(jí)主要用于食品的保存、釀造、及飲料用殺菌防腐與保鮮劑
在上世紀(jì)90年代生產(chǎn)焦亞硫酸鈉的工廠也就在20家左右。大部分的裝置均生產(chǎn)工業(yè)級(jí)的產(chǎn)品,焦亞硫酸鈉是什么,具有食品級(jí)產(chǎn)品生產(chǎn)資質(zhì)的也僅僅只有5家。
焦亞硫酸鈉作為一種食品添加劑,食品級(jí)焦亞硫酸鈉,被廣泛用于農(nóng)產(chǎn)品加工中FAO 和 WHO 對(duì)亞硫酸鹽類添加劑的使用范圍和使用量有著嚴(yán)格的規(guī)定:SO2每人每日允許攝入量(AD)I 為 0~0.7 mg/kg。中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)對(duì)亞硫酸鹽類添加劑的使用范圍、使用量及允許殘留量也有明確規(guī)定:焦亞硫酸鈉用于蜜餞、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭的不超過使用量為 0.4 g/kg;殘留量以SO2計(jì),竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭不得超過 0.05 g/kg,餅干、食糖、粉絲及其他品種不得超過 0.1 g/kg。
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