焦亞硫酸鈉,別稱偏重亞硫酸鈉、重硫氧、焦性亞硫酸鈉等為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶,帶有強(qiáng)烈的SO2氣味,比重 1.4,溶于水,水溶液呈酸性,與強(qiáng)酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類, 久置空氣中,則氧化成Na2S2O6,故該產(chǎn)品不能久存。高于150攝氏度,即分解出SO2。
形狀是晶體粉末
分子式:Na2S2O5
顆粒度:150目
海關(guān)編碼:28321000
外觀:白色或微黃色結(jié)晶粉末
白度:85.2
PH值:4-4.8 4.45
食品級(jí)認(rèn)證:Iso22000, Halal, Kosher
分類 焦亞硫酸鈉分工業(yè)級(jí)和食品級(jí)。
包裝常用包裝:25Kg/袋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)焦亞硫酸鈉
CAS:7757-83-7
產(chǎn)品介紹
焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 ? ?稱 : 重硫氧
分 子 式 : Na2S2O5
分 子 量 : 190.10
化學(xué)成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于96.5%
性狀: ? ? ? ? 本品為無色至類白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,味酸、咸在水中易溶,焦亞硫酸鈉是什么東西,在乙醇中極微溶解
焦亞硫酸鈉對(duì)小麥淀粉糊化特性
焦亞硫酸鈉對(duì)小麥淀粉糊化特性的影響和添加乳酸相似,含量達(dá)到3.3 mg/kg時(shí),峰值黏度、回生值分別下降了18.0%和18.9%。小麥淀粉中α-淀粉酶活性達(dá)到123.1 U/100 mL時(shí),峰值黏度、回生值分別降低了45.7%和97.0%。,焦亞硫酸鈉是什么,適量添加焦亞硫酸鈉以及盡量避免使用α-淀粉酶活性高的新小麥或發(fā)芽小麥制粉,有利于解決小麥淀粉在應(yīng)用中出現(xiàn)的粘連、凝膠強(qiáng)度不夠等問題。
焦亞硫酸鈉干法生產(chǎn)工藝:
將純堿和水按一定摩爾比攪拌均勻,待生成 Na2CO3.nH2O呈塊狀時(shí),焦亞硫酸鈉, 放入反應(yīng)器內(nèi),塊與塊之間保持一定的空隙然后通入SO2,直至反應(yīng)終了,取出塊狀物,經(jīng)粉碎得成品。
國(guó)內(nèi)的大多焦亞硫酸鈉的生產(chǎn)企業(yè)所使用的都是干法合成的工藝。產(chǎn)品有時(shí)微黃說明SO2吸收的多,自己也減少回收和泄露的可能性,這是正常的產(chǎn)品顏色。但是泛白的一般是反應(yīng)時(shí)間不足,焦亞硫酸鈉食品添加劑,只要是反應(yīng)時(shí)間充足,成品都會(huì)呈現(xiàn)微黃色,甚至黃色。所以該工藝要根據(jù)客戶需求不同來去控制反應(yīng)時(shí)間。而濕法生產(chǎn)工藝相較于干法生產(chǎn)工藝其機(jī)械化輕度高產(chǎn)品質(zhì)量好而且原材料消耗低。我公司的焦亞硫酸鈉顏色純白潔凈不含雜質(zhì),品質(zhì)要求較高,可滿足不同終端客戶的使用需求。
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