焦亞硫酸鈉(Na2S2O5)又叫一縮二亞硫酸鈉。系為二分子亞(NaHSO3)脫去一分子水的產(chǎn)物:焦亞硫酸鈉溶于水時,焦亞硫酸鈉廠家,即形成亞,焦亞硫酸鈉價格,所以一切使用亞的部門(如食品罐頭、、造紙、制糖、皮革、有機合成、印染等)都能使用焦亞硫酸鈉。焦亞硫酸鈉較亞穩(wěn)定(不易受空氣氧化)、吸濕性也較好、更重要的是單位質(zhì)量的焦亞硫酸鈉(SO2)含量較高(理論含量約為67.9%而NaHSO3含量為61.5%)并且生產(chǎn)較易。
焦亞硫酸鈉是應用較廣的食品添加劑,焦亞硫酸鈉,除了有漂白作用還有抗yang化的作用,焦亞硫酸鈉是什么東西,防止酶促褐變的作用,防腐的作用
焦亞硫酸鈉防腐作用,亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用,未解離的亞硫酸被認為可抑制酵母菌、霉菌、細菌。據(jù)報告,未解離的亞硫酸對大腸干菌的抑制作用比亞硫酸氫根強1000倍。對啤酒酵母強100—500倍,對霉菌強100倍,SO2在酸性時,扛微生物作用較強。
影響焦亞硫酸鈉質(zhì)量因素——焦亞硫酸鈉雜質(zhì)來源及控制辦法
以碳酸鈉為原料合成的焦亞硫酸鈉中雜質(zhì)的來源主要有以下幾個途徑:氯化物、鐵及重金屬。主要來源于原料碳酸鈉,硫酸鹽主要來源于生產(chǎn)過程中S的氧化,硫酸鹽則主要是氣流中的硫與亞硫酸鈉反應產(chǎn)生,而亞硫酸鈉的含量則與析出焦亞硫酸鈉時的溶液PH值有關。在Na2S2O5的生產(chǎn)中,原料的純度及氧化作用是影響產(chǎn)品質(zhì)量的主要因素。碳酸鈉的結(jié)晶過程中加入活性炭可有效降低鐵及重金屬的含量。劑對苯二胺能夠有效地抑制硫酸鹽的生成。
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