焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 ? ?稱 : 重硫氧
分 子 式 : Na2S2O5
分 子 量 : 190.10
化學(xué)成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于96.5.0%
焦亞硫酸鈉對(duì)蘋(píng)果酒褐變的抑制作用
研究表明在蘋(píng)果酒中添加0.2mg/mL的焦亞硫酸鈉,可以起到防止褐變的作用,焦亞硫酸鈉廠家,而且可使蘋(píng)果汁420nm處吸光值均較小且蘋(píng)果酒風(fēng)味無(wú)太大變化。
公司主產(chǎn)焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉等亞硫酸鹽產(chǎn)品,優(yōu)勢(shì)供應(yīng)工業(yè)級(jí)、食品級(jí)97%焦亞硫酸鈉
產(chǎn)品介紹
焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 ? ?稱 : 重硫氧
分 子 式 : Na2S2O5
分 子 量 : 190.10
化學(xué)成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于95.0%
性狀: ? ? ? ? 本品為無(wú)色至類白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有強(qiáng)烈的SO2氣味,味酸、咸在水中易溶,在乙醇中極微溶解
類 ? 別 : ?藥用輔料,防氧化劑和抑菌劑
貯 ? 藏 : ?遮光,焦亞硫酸鈉,密封保存,避免高溫
酸度測(cè)定:取本品1.0g,食品級(jí)焦亞硫酸鈉,用水20ml溶解后,依法測(cè)定PH值應(yīng)在3.5-5.0
物化性質(zhì) : 焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶,帶有強(qiáng)烈的SO2氣味,比重1.4,溶于水,焦亞硫酸鈉是什么東西,水溶液呈酸性,與強(qiáng)酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類,久置空氣中,則氧化成Na2SO4,故該產(chǎn)品不能久存。高于150°C,即分解出SO2。
焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 ? ?稱 : 重硫氧
分 子 式 : Na2S2O5
分 子 量 : 190.10
化學(xué)成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于96.5%
焦亞硫酸鈉在蜜餞糖漿片中的添加應(yīng)用
糖姜片的加工制作:將鮮姜,洗刷去皮,切成2-3毫米厚的薄片,清水洗凈倒入沸水中5分鐘,并加入0.5%的焦亞硫酸鈉,撈出冷水漂洗瀝干。將瀝干的姜片以每100公斤加白砂糖40公斤,分層糖漬。24小時(shí)后姜片連同糖液入鍋,再加入白糖20公斤,并加入0.2%的焦亞硫酸鈉,煮制志姜片透明,且糖液濃稠可成絲狀,其糖液濃度705-75%,撈出姜片去糖漿上糖粉,并不斷翻摔使姜片表面附一層薄薄糖粉即得成品
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