焦亞硫酸鈉是應(yīng)用較廣的食品添加劑,除了有漂白作用還有的作用,防止酶促褐變的作用,防腐的作用等,氯化鎂,其生產(chǎn)方法也是簡(jiǎn)單方便的,氯化鎂化學(xué)式,因此在保證食品安全的情況下,焦亞硫酸鈉的發(fā)展空間是很大的。
食品級(jí)焦亞硫酸鈉添加限用量
食品名稱? ? ? ? ?使用(g/kg)備注:限制用量以殘留量計(jì)
經(jīng)表面處理的鮮水果0.05
水果干類0.1
蜜餞涼果0.35
干制蔬菜0.2
干制蔬菜(脫水馬鈴薯)0.4
腌漬的蔬菜0.1
蔬菜罐頭(竹筍、酸菜)0.05
干制的食用菌和藻類0.05
食用菌和藻類罐頭(蘑菇罐頭)0.05
腐竹類(包括腐竹、等)0.2
堅(jiān)果與籽類罐頭0.05
可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果0.1
生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)(拉面)0.05
食用淀粉0.03
冷凍米面制品(風(fēng)味派)0.05
餅干0.1使用量以殘留量計(jì)食糖0.1
淀粉糖(果糖、葡萄糖、飴糖、部分轉(zhuǎn)化糖等)0.04
調(diào)味糖漿0.05使用量以殘留量計(jì)半固體復(fù)合調(diào)味料0.05
果蔬汁(漿)0.05
濃縮果蔬汁(漿)安濃縮倍數(shù)折算,氯化鎂,固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量果蔬汁(漿)類飲料0.05
濃縮果蔬汁(漿)安濃縮倍數(shù)折算,固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
葡萄酒0.25g/l甜型葡萄酒及果酒系列產(chǎn)品為0.4g/l
果酒0.25g/l甜型葡萄酒及果酒系列產(chǎn)品為0.4g/l
啤酒和麥芽飲料0.01
產(chǎn)品介紹
焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 ? ?稱 : 重硫氧
分 子 式 : Na2S2O5
分 子 量 : 190.10
化學(xué)成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于95.0%
焦亞硫酸鈉在蘑菇蜜餞加工中的應(yīng)用
糖煮工藝簡(jiǎn)介:在夾層鍋內(nèi)配制60%-65%糖液,并加入糖液量0.03%的焦亞硫酸鈉,以蘑菇片與糖液1:3的比例倒入蘑菇片,加熱到85℃,保持40分鐘。整個(gè)過場(chǎng)控制溫度不宜太高,當(dāng)蘑菇片含糖量達(dá)40%以上,即可停止糖煮。
焦亞硫酸鈉安全技術(shù)說明書? MSDS(13-15)
第十三部分:廢棄處置
廢棄物性質(zhì):
廢棄處置方法: 處置前應(yīng)參閱國家和地方有關(guān)法規(guī)。中和后,用安全掩埋法處置。
廢棄注意事項(xiàng):
第十四部分:運(yùn)輸信息
危險(xiǎn)貨物編號(hào): 無資料
UN編號(hào): 無資料
包裝標(biāo)志:
包裝類別: Z01
包裝方法: 無資料。
運(yùn)輸注意事項(xiàng): 起運(yùn)時(shí)包裝要完整,裝載應(yīng)穩(wěn)妥。運(yùn)輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。嚴(yán)禁與氧化劑、酸類、食用化學(xué)品等混裝混運(yùn)。運(yùn)輸途中應(yīng)防曝曬、雨淋,防高溫。車輛運(yùn)輸完畢應(yīng)進(jìn)行清掃。
第十五部分:法規(guī)信息
法規(guī)信息 化學(xué)危險(xiǎn)物品安全管理?xiàng)l例 (1987年2月17日發(fā)布),無水氯化鎂,化學(xué)危險(xiǎn)物品安全管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則 (化勞發(fā)[1992] 677號(hào)),工作場(chǎng)所安全使用化學(xué)品規(guī)定 ([1996]勞部發(fā)423號(hào))等法規(guī),針對(duì)化學(xué)危險(xiǎn)品的安全使用、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、裝卸等方面均作了相應(yīng)規(guī)定。
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