干邑白蘭地是一種由葡萄釀造的烈酒,伏特加生產(chǎn)工藝威士忌生產(chǎn)流程圖,其的香氣和口感源于長時間的陳化過程。在法國夏朗德省的干邑地區(qū)生產(chǎn)為。制作工藝上首先需要將新鮮的葡萄汁提取出來,然后進行發(fā)酵、蒸餾提純到70%程度的原白蘭地,后進入橡木桶中醇化和成熟的過程。這個過程中使用的都是符合特定標準的葡萄酒作為原料,經(jīng)過多年的復雜加工后才能成為的白蘭地。其中具代表性的是“VS”等級別的干邑,它至少要經(jīng)歷2年以上的熟成期;而“XO”,則要求少要在三年以上,且容量必須達到500毫升以上才可以被稱作是白蘭地。
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