食用菌如何做到富硒,富硒食用菌的栽培方法
食用菌中硒含量增加后會一定程度強化食用菌的生物功能,如提高活性、增強對重金屬的對抗功能、降低風險以及等,除此以外,富硒食用菌還具有調(diào)節(jié)機體力,等多種功能。但值得我們注意的是適宜濃度的硒對食用菌的生長具有促進作用,合理得當?shù)娜斯じ晃耘鄺l件,不僅能增加食用菌中硒的含量,富硒茶技術,還能一定程度提高食用菌的品質(zhì)。而濃度的硒會對食用菌的生長產(chǎn)生抑制作用。身兼食用和藥用價值的食用菌通過硒營養(yǎng)強化,不僅豐富了我們的餐桌,更是我們獲得有機硒的重要來源之一。
硒——明亮的使者
生物學家們經(jīng)過長期的研究發(fā)現(xiàn):硒對視覺器l官的功能是極為重要的。硒能催化并消除對l眼睛有害的自由基物質(zhì),從而保護眼睛的細胞膜。若人眼長期處于缺硒狀態(tài),就會影響細胞膜的完整,從而導致視力下降和許多眼疾病如白l內(nèi)l障、視l網(wǎng)l膜病、夜盲癥等的發(fā)生。一些大城市的醫(yī)院對l眼病患者已開展硒治l療,臨床表明,硒對提高視力確有明顯的作用,能治l療白l內(nèi)l障、視l網(wǎng)l膜病等多種眼疾。
硒的價值
'硒'是人體必需的,又不能自制,因此世界衛(wèi)生組織建議每天補充200 μg硒,可有效預防多種疾病的高發(fā)。世界營養(yǎng)學家巴博亞羅拉博士稱:'硒'是延長壽命重要的礦物質(zhì)營養(yǎng)素,體現(xiàn)在它對人體的全l面保護,我們不應該在生病時才想到它。 硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的重要的抗l衰l老元素;廣西巴馬縣是世界著l名四大長壽地區(qū)之一。中l(wèi)國l科l學l院專l家對巴馬的研究表明:巴馬土壤、谷物中的硒含量高于全l國平均水平10倍以上,百歲老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后來在安徽省石臺縣又發(fā)現(xiàn)一個長壽村。80歲以上老人占全村人口的12%。更為奇特的是50年來未發(fā)現(xiàn)一例病癥患者、心腦血管、糖l尿l病患者和肥胖患者。經(jīng)對該村土壤中硒含量分析測定表明:硒含量高出一般地方10倍。原來,硒元素是抗l氧化劑谷l胱l甘l肽過氧化物酶的活性成分,人體補充了充足的硒元素,就能有效清除自由基,抗l氧l化,延緩衰老。
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