蔬菜這個東西保存期短是很正常的嘛,不論是在西方中世紀還是國,糧庫密閉門廠,種植量大的基本都是什么白菜(包菜)、蘿卜、甜菜、蕪菁、苤藍之類耐儲的,而即便是耐儲的,也不過是能倉儲兩三個月而已(比如東北,地窖里經常放著的大白菜幾乎就是冬天的全部蔬菜)。而其他不耐儲的蔬菜,基本都是作為時令蔬菜,在菜園子少量種植,現收現吃為主。
五、地下貯藏地下貯藏地下糧倉糧溫的降低與升高都極緩慢,所能獲得的低溫常因地理位置不同而相差甚大,故應用上受一定限制。如在國北部與中部地區(qū)的地下喇叭倉可以分別達到12~15℃和18~20℃的低溫;而在南部則很難獲得這樣理想的貯藏溫度。人們收獲糧食后,常常把糧食貯藏起來以備不時之需。貯藏糧食也講究科學,糧食同所有體一樣,通過新陳代謝活動與外界保持密切聯系來維持生命狀態(tài),主要以呼吸作用與空氣中的氧氣、溫度、濕度等進行代謝活動,只有控制好才能達到糧食安全貯藏。今天就來介紹一下糧食貯藏的注意事項。
針對問題,談談古代的尋常百姓家。人類在石器時代就學會了制陶,于是陶罐(陶缸)就一直是普通人家常見的儲存糧食的容器。除了陶罐之外,還有木質箱子(如英國的grainarch)和麻袋(浸泡過煤油可以防止生蟲)等。如果你希望儲存某種糧食超過三年,那么我建議你先用烘箱在45℃或更高溫度甚至是70℃(如果你不打算再種它了)下烘,然后立馬放進真空袋,抽真空或打氮氣(甚至是氦氣,如果你很有錢),熱封口,然后放進塑料桶里,再用干燥的沙子填滿空間,蓋上蓋子,放到雜物間里,注意消防安全。值得注意的是,緩慢的氧化分解還會造成一個問題——溫度升高,糧庫密閉門生產廠家,這可能加速糧食的變質,北京糧庫密閉門,甚至造成火災。為了解決這個問題,英國一些農場的農民甚至在谷倉里的谷堆上插上一個個灌風管,并接上溫度傳感器,一旦超溫就往里吹風。
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