萬青化工(圖)-焦亞硫酸鈉價格-焦亞硫酸鈉

焦亞硫酸鈉安全技術(shù)說明書 MSDS (6-8)

第六部分:泄漏應(yīng)急處理

應(yīng)急處理: 隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具(罩)，穿防毒服。避免揚塵，小心掃起，焦亞硫酸鈉的作用，置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運至廢物處理場所處置。

第七部分:操作處置與儲存

操作注意事項: 密閉操作，焦亞硫酸鈉是什么東西，加強通風(fēng)。操作人員必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學(xué)安全防護眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠手套。避免產(chǎn)生粉塵。避免與氧化劑、酸類接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。

儲存注意事項: 儲存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類、食用化學(xué)品分開存放，切忌混儲。不宜久存，以免變質(zhì)。儲區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。

第八部分:接觸控制/個體防護

職業(yè)接觸限值

中國MAC(mg/m3): 未制定標(biāo)準(zhǔn)

前蘇聯(lián)MAC(mg/m3): 未制定標(biāo)準(zhǔn)

TLVTN: 5mg/m3

TLVWN: 未制定標(biāo)準(zhǔn)

監(jiān)測方法:

工程控制: 生產(chǎn)過程密閉，加強通風(fēng)。

呼吸系統(tǒng)防護: 空氣中粉塵濃度超標(biāo)時，必須佩戴自吸過濾式防塵口罩。緊急事態(tài)搶救或撤離時，應(yīng)該佩戴空氣呼吸器。

眼睛防護: 戴化學(xué)安全防護眼鏡。

身體防護: 穿防毒物滲透工作服。

手防護: 戴橡膠手套。

其他防護: 及時換洗工作服。保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強烈的SO2氣味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類.在食品用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗yang化劑、護色劑及保鮮劑.可作為餅干和蛋糕等食品的漂白和膨松劑、蔬菜脫水的養(yǎng)分保持劑、貯存水果的保鮮劑、釀造和飲料的殺菌防腐劑等。

使用參考標(biāo)準(zhǔn)：

我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760—86）對焦亞硫酸鈉的使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：葡萄酒果酒。0.25g／kg；糖類、竹筍、蜜餞、餅干、罐頭、粉絲、食糖中不得超過0.05g／kg，赤砂糖及其他品種中不得超過0.1g／kg。

焦亞硫酸鈉在食品添加注意事項：

焦亞硫酸鈉為白色或微黃色結(jié)晶粉末，帶有強烈的SO2氣味。焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，焦亞硫酸鈉，作用與亞硫酸鈉相似。

焦亞硫酸鈉在食品中的應(yīng)用：

目前在我國淺色蔬菜的加工和保鮮過程中，如蘑菇、蓮藕、馬蹄、白蘆筍、山藥等產(chǎn)品中。多使用焦亞硫酸鈉溶液進行護色，當(dāng)然各廠工藝有些出入，如在蘑菇罐頭的加工過程中，將鮮蘑菇及時用含焦亞硫酸鈉0.03g/kg的水溶液中浸泡2次，每次1-2min。

在餅干工業(yè)中用焦亞硫酸鈉作為餅干面團改良劑，使用前將其配制成20%的溶液，在面團調(diào)制過程中，分次加入未成熟的面團中。由于焦亞硫酸鈉在面團調(diào)制過程中，釋放的SO2對面團筋力的消減作用，在面粉筋質(zhì)強度和韌度較大時，少量加入，焦亞硫酸鈉價格，可以防止餅干成品由于筋力過大而造成的變形。韌性面團可根據(jù)面粉筋力情況酌量加入，而一般在油糖比例高的酥性面團中盡量不使用，這是因為油糖的加入本身已經(jīng)阻止了面筋蛋白的吸水膨脹，防止了大量面筋的形成，無需再加入焦亞硫酸鈉。

在加工食品中使用焦亞硫酸鈉應(yīng)注意以下幾點：

1)焦亞硫酸鈉實還原性漂白劑，其溶液不穩(wěn)定易揮發(fā)，所以要現(xiàn)配現(xiàn)用，以防亞硫酸鹽不穩(wěn)定而揮發(fā)。

2)食品中存在金屬離子時，可將殘留的亞硫酸氧化；還能使還原的色素氧化變色，從而降低漂白劑的效力。所以在生產(chǎn)時同時使用金屬螯合劑。

3)用亞硫酸鹽類漂白的物質(zhì)，由于SO2消失而容易復(fù)色，所以通常在食品中殘留過量的SO2，但殘留量不得超過標(biāo)準(zhǔn)。

4)亞硫酸不能抑制果膠酶的活性，會有損于果膠的凝聚力。此外亞硫酸滲入水果組織后，加工時破碎水果，才能除盡SO2的，所以用亞硫酸保藏的水果只適于制作果醬、干果、果酒、蜜餞等，不能作為罐頭的原料。

5)亞硫酸鹽能破壞硫胺素，故不易用于魚類食品。

6)亞硫酸鹽易與醛、酮、蛋白質(zhì)等反應(yīng)。