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河南新東方食品股份有限公司
主營：鹵蛋,鵪鶉蛋,蛋制品,代加工,貼牌生產(chǎn)
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| 先生： |
雞蛋如果喜歡吃流心，煎煮的時間可以相對。雞蛋盛出來后，加上幾滴的醬油，就可以直接吃了，或者加在面湯中，好看還營養(yǎng)。餐飲用煎蛋廠家為您總結如下：煎蛋之前要用熱油潤鍋，在鍋邊上撒入適量的；下鍋后，煎蛋廠，不要翻動雞蛋，江蘇煎蛋，開中小火，煎煮的時候要搖動鍋邊，使整個雞蛋受熱均勻；煎至雞蛋兩面焦黃即可。知道大家平日里都是怎么蛋的呢，雞蛋的營養(yǎng)價值非常豐富，平日里蛋是補充營養(yǎng)價值的非常不錯的選擇了。
小火慢煎。起鍋燒油，等到油溫六成熟的時候，再把雞蛋打進鍋中，注意要控制火候，不要開中火和大火，用小火慢慢煎。雞蛋下鍋的時候油溫正好，受熱均勻，不會發(fā)生劇烈的膨脹，一面煎好之后，再翻過來煎另一面，兩面全部定型后，不要急著出鍋，還需要再做一步，才能做出好的荷包蛋。加水燜煮。雞蛋定型之后，往鍋中倒入一碗清水，蓋好鍋蓋，燜煮1分鐘。
煎雞蛋時，為了確保煎蛋的口感、外觀，需要注意以下幾點以及掌握一些技巧：
防止粘鍋：
生姜擦拭：生姜中的姜油酮可以防止食物粘鍋。在煎蛋前，可以用生姜擦拭鍋底，然后再倒油煎蛋。
撒鹽：在鍋底撒一些鹽也可以防止煎蛋粘鍋。因為鹽的顆粒可以讓雞蛋和鍋底之間存在縫隙，煎蛋生產(chǎn)廠家，同時食用鹽可以對雞蛋當中的蛋白質進行凝固，防止粘鍋。
潤鍋：使用食用油對鍋具進行潤色，煎蛋多少錢，也可以防止煎蛋粘鍋。先將冷油倒入鍋中，隨后再將其倒出來，保證鍋底是經(jīng)過油潤的。
注意雞蛋下鍋距離：在將雞蛋打入鍋中時，手與鍋底的距離不宜過高。否則，雞蛋在下落的過程中可能會飛濺，導致形狀不好看，甚至熱油飛濺造成傷害。
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第8年
