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小蘇打粉，是人們?nèi)粘Ｉ钪?，以及臨床應(yīng)用比較廣泛的一個物資。
日常生活中，可以做饅頭發(fā)酵應(yīng)用。綜合面粉在發(fā)酵過程后酸味，提高饅頭的香味。還可以防臭，去除污垢，清潔作用。
小蘇打粉還具有美容護膚的效果，在洗面奶里，加點蘇打粉和燕麥片做面膜，能夠改善皮膚，細膩又去油，預(yù)防。
在臨床中應(yīng)用，胃酸過多，起到綜合胃酸的作用。小蘇打粉內(nèi)的鈉元素，可以調(diào)節(jié)維持人體電解質(zhì)的平衡。
碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
1、成分不同bai
小蘇打的成分是碳酸氫鈉du，化學式NaHCO?。
食用zhi堿的成分是純堿（碳酸鈉dao）與小蘇打（碳酸氫鈉）的混合物。
2、效果不同
在生產(chǎn)饅頭、油條等食品時，小蘇打，把蘇打粉融水拌入面中，加熱后小蘇打分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬松。
食用堿則用來去除油脂中的哈喇味和發(fā)面團的酸味，并可使饅頭膨松潔白。
3、使用方式不同
小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉的性質(zhì)比較溫和，是生活中常見的發(fā)泡劑，添加過小蘇打的食物可以直接食用。
食用堿是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物，具有很強的腐蝕性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。
食用堿不可以代替小蘇打。
注意事項：泄漏處理，飼料級小蘇打，隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具（罩），穿一般作業(yè)工作服。避免揚塵，小心掃起，置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運至廢物處理場所處置。
儲運注意儲存于陰涼、干燥、通風良好的庫房。遠離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類分開存放，山東?；√K打，切忌混儲。儲區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。
小蘇打即碳酸氫鈉，屬酸式鹽，融入水后顯弱堿性，食品級小蘇打，是一種結(jié)晶的白色固體，但通常表現(xiàn)為細粉末，具有微成的堿性味道
溫馨提示：以上是關(guān)于山東?；√K打-工業(yè)級小蘇打-小蘇打的詳細介紹，產(chǎn)品由山東?；毓杉瘓F有限公司為您提供，如果您對山東?；毓杉瘓F有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與無機鹽相關(guān)的產(chǎn)品！
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