食品工廠潔凈車間的隔斷,一般食品廠的清潔車間大致可分為三個區(qū)域:一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)潔凈區(qū)和清潔作業(yè)區(qū)。一般操作區(qū)(非清潔區(qū)):一般原材料、成品,工具存儲區(qū)域、包裝成品轉(zhuǎn)移區(qū)域和其他區(qū)域風(fēng)險較低的原材料和成品,電子凈化車間,如外部包裝的房間,和輔助原料倉庫、包裝材料倉庫,外部包裝車間、成品倉庫等。準(zhǔn)潔凈區(qū):要求較少但不直接暴露的區(qū)域,無塵電子車間凈化,如原料處理、包裝、緩沖間(開箱間)、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品內(nèi)部包裝間等。清潔操作區(qū):指高的區(qū)域衛(wèi)生環(huán)境的要求,人員和環(huán)境要求高,而且只能進(jìn)入消毒和改變后的衣服,如:原材料和成品加工領(lǐng)域暴露,低溫處理房間的食物,準(zhǔn)備吃食物的冷卻室,儲藏室的準(zhǔn)備吃食物包裝,和內(nèi)部包裝的房間準(zhǔn)備吃食物。









十萬級無塵車間是指將一定空間范圍內(nèi)之空氣中的微粒子、有害空氣、細(xì)菌等之污染物排除,電子凈化車間,并將室內(nèi)之溫度、潔凈度、室內(nèi)壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內(nèi),而所給予特別設(shè)計之房間。無塵車間室內(nèi)空氣經(jīng)處理后,所含微粒數(shù)少于一定數(shù)量要求,一般分十萬級、萬級、千級等,即室內(nèi)每立方米空間的微粒數(shù)不大于十萬、一萬、一千個……。

凈化工程的主要組成部分有哪些?凈化車間的主要目的是控制空氣污染。無塵車間必須大限度地減少空氣中的灰塵,甚至達(dá)到無塵效果,這就需要一個良好的過濾系統(tǒng)來凈化空調(diào)。此外,過濾器的性能還與生產(chǎn)車間控制灰塵和微生物的效果有關(guān)。因此,凈化空調(diào)用空氣過濾器的質(zhì)量要求相對較高。潔凈室需要配備三級過濾,即空氣處理裝置的一級和中級過濾器以及供氣終端的高效過濾器。凈化工程潔凈室的溫度和濕度主要根據(jù)您的加工工藝要求來確定。在滿足加工工藝的條件下,應(yīng)首先考慮人體舒適度。隨著空氣潔凈度要求的提高,技術(shù)對溫度和濕度的要求也越來越高,達(dá)到一定的溫度和濕度水平。


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